שייק מוקה מפנק עם עוגיות קרמל 

מצרכים:

אחד וחצי כוס חלב

2 כדורי גלידת וניל

3 כפיות קפה נמס מגורען

½ כוס עוגיות קרמל

סירופ שוקולד

אופן הכנה:

בבלנדר מניחים חלב, קפה, גלידה ועוגיות וטוחנים עד שמתקבל שייק.

מקשטים את הכוס עם סירופ שוקולד ושופכים לתוכה את השייק.

ניתן להוסיף קצפת מעל ושברי עוגיות.

**

המתכון באדיבות חברת כרמית

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.

שלגוני יוגורט ופירות יער בציפוי שוקולד חלב

הקיץ כבר כאן ואיתו החום, ואיך אפשר שלא להצטנן עם שלגוני יוגורט ופירות יער בציפוי שוקולד חלב.

מצרכים ל- 6 שלגונים :

1 כוס פרי קפוא בטעם שאתם אוהבים:  תותים, אוכמניות, פטל (או כל פרי שאתם שאוהבים)

1 כוס יוגורט במתיקות מעודנת

¼ כוס חלב

3 טבלאות אגו שוקולד חלב /שוקולד לבן / מריר,  לפי הטעם שאתם אוהבים.

1  כף שמן צמחי

 

אופן ההכנה:

מוזגים את החלב לקערה, לאחר מכן מוסיפים את היוגורט, מערבבים יחד עד שמקבלים קרם חלק.

לאחר מכן יש להוסיף חצי כוס מהפירות ומערבבים קלות.

יוצקים אל תוך תבניות ארטיק או לתוך כוס שתבחרו.

מכניסים מקל והיישר למקפיא לפחות ל- 6 שעות, כאשר השלגון קפוא, מחלצים מהתבניות בזהירות ושומרים עדיין במקפיא, עד שיהיה מוצק.

יש לקחת סיר או קערה חסינת חום,  ולהמיס לתוכה את השוקולד והשמן.

מערבבים יחד עד לקבלת מרקם אחיד וחלק. מחכים שיתקרר (רצוי להעביר לכלי עמוק או כוס ארוכה לצורך הטבילה).

לאחר מכן, מוציאים את השלגונים מהמקפיא (לאחר שקפאו היטב)  וטובלים את השלגון בשוקולד שהמסנו, ניתן גם לזלף מעל השלגונים פסים של שוקולד או סוכריות.

 

שיהיה קיץ מתוק ומרענן!

***

המתכון באדיבות חברת כרמית

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.

לזניה פרימוורה

מתכון קליל של לזניה פרימוורה

בין השכבות של עלי הלזניה הירוקים והמשובחים, משובצים ירקות ירוקים: רצועות זוקיני (או עלי תרד), פרחי ברוקולי ואפונה, וביניהם שפע בשמל מתובל בפסטו.

טיפ: מומלץ לאפות מראש. לצנן, לחתוך למנות בתוך התבנית ולחמם לפני ההגשה.

צילום נמרוד סונדרס

תבנית מלבנית 36*24 ס״מ:

1 חבילת לזניה ירוקה

2-3 זוקיני פרוסים בעזרת קולפן או חופן עלי תרד

10 פרחי ברוקולי, מאודים ופרוסים

1כוס וחצי אפונה ירוקה

 

לבשמל:

100 גרם חמאה

70 גרם (1/2 כוס) קמח

1 ליטר חלב

מלח ופלפל

מעט אגוז מוסקט

3 כפות גדושות פסטו ברילה

 

  1. מכינים את הבשמל: בקלחת ממיסים את החמאה. מוסיפים את הקמח. בוחשים היטב בכף עץ מעל להבה נמוכה. יוצקים את החלב ולא מפסיקים לבחוש עד קבלת רוטב חלק. מוסיפים את הפסטו, מערבבים היטב עד לסמיכות.
  2. מחממים תנור ל-200 מעלות, מרכיבים ואופים: יוצקים מעט שמן זית לתחתית התבנית, שכבה ראשונה של עלי לזניה, 2 כפות גדושות בשמל ומעל מפזרים 2 כפות אפונה, פרוסות ברוקולי, רצועות זוקיני או עלי תרד, ועוד שכבת דפי לזניה, בשמל, וירקות . מסיימים בבשמל ומעליו משבצים ירקות בצורה יפה – אלה פני הלזניה.
  3. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ואופים את הלזניה 30 דקות, מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10-15 דקות או עד שהיא שחומה ומבעבעת. מצננים וחותכים למנות כדי שיהיה קל לחמם ולהגיש בלי שהלזניה תקרוס בזמן הפריסה.

 

המתכון באדיבות המותג ברילה

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.

כדורי גבינה ועגבניות

מתכון חלבי עשיר בחלבון, טעים ומקורי, קל להכנה ומקשט כל שולחן חגיגי.

אפשר גם להכין עם הילדים!

מתכון ל 8 כדורים

רכיבים:

100 גרם גבינה כחושה או ריקוטה 5% שומן

2 כפות גבינת פרמזן, מגוררת

1 כף גבינה לבנה

קליפה מגוררת מ-1 לימון

2 כפות עלי בזיליקום קצוצים דק

2 כפות מרק עגבניות

מלח

פלפל שחור גרוס

לציפוי:

2 כפות שומשום מלא, קלוי במחבת יבשה עד להזהבה

2 כפות אגוזי מלך קלויים וטחונים

אופן הכנה:

  1. מנחים בקערה את הגבינות, קליפת הלימון, עלי בזיליקום, אבקת מרק עגבניות גורמה של הרבלייף. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה.
  2. מחלקים את התערובת לכדורים בגודל כדורי פינג פונג.
  3. מניחים את השומשום, אגוזים טחונים ופפריקה בקערה שטוחה. מגלגלים את כדורי הגבינה בתערובת לציפוי.
  4. מניחים בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומצננים 10 דקות לפני ההגשה.

 

המתכון באדיבות הרבלייף

בתאבון וחג שמח!

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.

מרק עגבניות עם אורז

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.

קציצות דג בסגנון ים תיכוני. קל להכנה!

קציצות דגים לכ- 7 מנות. 

 

מרכיבים: 

 

  • 1000 גרם דג לבן קצוץ
  • 70 גרם כוסברה קצוצה
  • 70 גרם פטרוזיליה קצוצה
  • 250 גרם בצל לבן קצוץ
  • 50 גרם פירורי לחם
  • 2 ביצים
  • 5 גרם פלפל שחור
  • 10 גרם מלח דק .

 

 

 

יש לערבב היטב את כל המרכיבים. לשים במקרר כדי שהמסה תתייצב ולכדרר כל קציצה ל-40 גרם.

לאחר מכן יש לצרוב את הקציצות משני הצדדים במחבת עם שמן קנולה. להעביר אותן לסיר עם רוטב הפלפלים.

 

רוטב פלפלים לקציצות הדג

מרכיבים:

  • 200 מ"ל שמן קנולה
  • 10 גרם כמון
  • 20 גרם פפריקה מרוקאית
  • 10 גרם סוכר
  • 20 גרם מלח דק
  • 50 גרם אבקת מרק 
  • 2 יחידה פלפל מתוק יבש
  • 20 גרם פלפל ירוק חריף פרוס
  • 150 גרם שיני שום פרוס גס
  • 100 גרם רסק עגבניות
  • 2.200 ליטר מים
  • 75 גרם כוסברה טרייה קצוצה
  • 1.700 קילו פלפל אדום פרוס

 

אופן הכנה:

יש לחמם סיר עם 100 מ"ל שמן קנולה, להוסיף את הפלפלים ולבשל כ-10 דקות, להוסיף את הפלפל החריף, לאחר מכן להוסיף את השום ולבשל 6 דקות נוספות. להוסיף את הרסק, לערבב ולבשל כ-2 דקות.

במקביל לערבב 100 מ"ל שמן נוספים עם הכמון, פפריקה, מלח, אבקת מרק וסוכר.

להוסיף את התבלינים כולל הפלפלים היבשים לסיר עם המים, בנוסף להוסיף מחצית מכמות הכוסברה לכסות ולבשל חצי שעה. בסוף הבישול להוסיף את יתר הכוסברה ואם יש צורך לתקן טעמים.

 

בתיאבון!

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.

סופגניית סלופי ג'ו חשמונאים של אורי מלמד

רשת ההמבורגרים האופנתית של אורי מלמד- MEMPHIS בהשגחה מהודרת – חוגגת את חג
החנוכה ומשיקה במהדורה מיוחדת את הסופגנייה שמשגעת את הרשת: סופגניית סלופי ג'ו חשמונאים.

בצק סופגניה מתוק במילוי בשר טחון בסגנון סלופי ג'ו.

מרכיבים לבצק:

1 ק"ג קמח
100 גרם סוכר
10 גרם מלח
10 גרם אבקת פודינג וניל
100 מ"ל שמן
2 ביצים
26 גרם שמרים יבשים
400 מ"ל מים

למילוי:

700 גרם בשר טחון
1/2 כוס רוטב ברביקיו
1/2 כוס קטשופ
3 כפות סוכר חום
3 כפות סויה
1 קופסא קטנה עגבניות תמר איטלקיות מרוסקות
3 כפות שמן
מלח, פלפל שחור

אופן הכנה:

במיקסר עם וו לישה, לשים את מרכיבי הבצק עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
מעבירים להתפחה עד הכפלת הנפח.

בינתיים מכינים את המילוי:
במחבת כבדה מטגנים את הבשר.
בסיר מרתיחים את כל מרכיביי הרוטב, מצרפים לבשר ומבשלים 3 דקות עד שהתערובת
מתאחדת.
קורצים כדור מהבצק, משטחים על כף היד ויוצרים קערה קטנה, ממלאים בבשר וסוגרים את
הבצק לעיגול שלם. (בדומה להכנת קובה)
מטגנים בשמן עמוק רותח (נזהרים שלא ירתח מדי כדי שהסופגניות יטוגנו ולא ישרפו
מבחוץ)

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.

החורף הגיע: מתכון למרק כתום

מצרכים:

2 בצלים בינוניים
4 גזרים
3 בטטות
אופציה חתיכת דלעת / דלורית

אופן ההכנה:
יש לקצוץ 2 בצלים בינוניים ולטגן עד להזהבה
לחתוך 4 גזרים לעגולים גסים ולהוסיף לסיר
לחתוך לריבועים 3 בטטות בינוניות ולהוסיף אותן לסיר
ניתן להוסיף גם חתיכה של דלעת/ דלורית.
לטגן את כל הרכיבים יחד עם הבצל
לכסות הכל עם מים רותחים ולהביא לרתיחה
להנמיך לאש קטנה ולבשל עד להתרככות הירקות.

יש לתבל במלח, פלפל ובאבקת מרק. לטעום ולתקן טעמים…
לאחר שהמרק והירקות התבשלו. להמתין, שהמרק יתקרר מעט ולטחון בבלנדר ידני עד למרקם קטיפתי.
מומלץ להגיש לצד המרק פניני קרקר דגנים

המתכון מבית 'כרמית'.

רוצים להישאר מעודכנים? הצטרפו לקבוצת וואטסאפ או טלגרם שלנו.